販売終了

茶席では11月の初旬、立冬の頃になると春から半年間使っていた風炉をしまい、道具組を改め炉を開きます。この開炉の頃に「口切り」の茶事を行います。口切りの茶事はその年採れた新茶の使い始めであり「茶の正月」とも呼ばれて茶の湯の世界では最も正式な茶事とされ、茶室の畳や障子を張り替えたり、竹垣を青竹に替えたりして新たな気分で迎えます。

正午に客を案内して始まり約4時間ほどかけて懐石・濃茶・薄茶の順で客をもてなす「炉・正午の茶事」で、茶壺の封を切り、取り出した茶葉を石臼でひいて茶を点てます。
その年の新茶を開封した最初の一服となる口切りの茶事は、茶人にとって特別な思いが込められた味わい深いお茶となるのです。

この故事に習い、新茶を低温で熟成保存した蔵出しのお茶を期間限定で販売することになりました。厳選した静岡産藪北品種の新茶を低温倉庫で保管、熟成に最適な温度と湿度で徹底管理して、じっくりと風味を深めました。口切りの故事に習い晩秋に封を切り煎茶に仕上げました。新茶の青さが抜けて、おいしい新茶がさらに深くまろやかになり、いっそうおいしくなった「蔵出し熟成新茶」を、ぜひお楽しみください。